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龙南客家捶鱼

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龙南客家捶鱼主料为鲜鱼、红薯粉等。晚清光绪年间,深受老佛爷喜爱,被列为贡品。味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。用温水浸泡十分钟打捞,再放入煮沸的水中,加上适当的姜、葱、香菇、肉丝等配料煮6分钟即可,也可用热水煮泡后干炒食用,品味独特。
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